恭喜即將邁入人生旅途下個階段的準爸爸和準媽媽，得知即將會有新成員加入家庭，媽媽們開始了解育兒資訊以及孕婦飲食，媽媽在懷孕期間的飲食，除了是讓媽媽補充體力，同時也是為了讓寶寶攝取營養，因此媽媽在懷孕期間的飲食也不得馬虎，孕婦的三餐應該掌握哪些原則？在懷孕期間有什麼飲食注意事項？這篇文章一次整理給媽媽，最後也會有適合孕媽咪的食譜，讓大家參考。
孕婦三餐餐單
俗話說：「懷孕時一人吃，兩人補。」媽媽懷孕時所攝取的營養也會同時讓寶寶吸收到，掌握以下個孕婦三餐飲食原則，讓寶寶平安健康長大也不造成媽媽的負擔。
一、早餐簡單卻營養
一天的開始在於早晨，許多人會以早餐作為全日的開始，因此早餐是非常重要且不可忽視的一餐。若孕婦在早上時間比較沒有胃口時，可以選擇簡單清淡富含營養的食物，勿選擇太過油膩或是重度加工食品。早餐推薦餐食：地瓜、馬鈴薯、菠菜、雞肉、蛋等。
二、午餐均衡飲食補充體力
經過上午的熱量消耗以及儲備下午的體力，午餐應吃的均衡健康，孕婦的午餐選擇高蛋白、高膳食纖維、高鐵質的食物，獲得足夠的營養。午餐推薦食材：五穀飯、綠色蔬菜、蒸魚、烤魚、雞肉、鮮魚湯、柳丁。
三、晚餐
晚餐時間因為已經接近就寢休息的時候，為了避免媽媽在睡覺時產生過度飽足的不適感，媽媽可以選擇吃低脂高蛋白質的肉類或是富含膳食纖維的蔬菜，但是不能完全都不吃，也盡量避免過度調味的飲食。像是豆腐魚湯、花椰菜、蘋果、奇異果等。
四、少量多餐
懷孕時期的孕婦，或多或少會因為胃口上的改變及肚子變大擠壓到胃部，孕婦可以選擇少量多餐的飲食，除了三餐正餐之外，也可以在點心時間補充健康的食物，像是雞蛋、適量堅果等。而水果則建議在早午餐時食用，以防後期血糖不穩定。
孕婦懷孕期間飲食注意事項
這裡為媽咪整理懷孕期間的飲食注意事項，分成懷孕初期、懷孕中期、懷孕後期。
懷孕初期（懷孕1~13週）
又稱第一孕期，約為懷孕的第一個月至第三個月，此階段胎兒還是個非常小的小雛形，孕婦所攝取的熱量大多由媽媽吸收，因此，此階段孕婦只需要正常飲食即可，不需要攝取額外的熱量，但需要從天然食物中攝取足夠的葉酸、維生素及礦物質。
葉酸
葉酸是孕婦在備孕時期與孕期所需攝取的重要營養素，有助於胎兒神經中樞器官的發展，若是缺乏葉酸可能會增加胎兒器官的畸形率。建議孕婦每天都能夠攝取足夠的葉酸，尤其是許多深綠色蔬菜和水果都含有豐富的葉酸，如：菠菜、蘆筍、芭樂、奇異果等。
懷孕中期（懷孕14~28週）
又稱第二孕期，約為懷孕第四個月至第六個月，在懷孕所攝取的熱量約一半是由胎兒所吸收，此階段孕媽媽可能會覺得食慾特別好，也會突然很想吃東西，偶爾嘴饞吃一些小零食沒有關係，只要適時適量即可，且應均衡攝取六大類食物。懷孕中期時攝取足夠的礦物質，包含鈣、鎂、鐵、葉酸及DHA。
懷孕後期（懷孕28~40週）
又稱第三孕期，約為懷孕的第七個月至第十個月，此階段是寶寶正快速長大，此階段媽媽所攝取的營養大部分皆為寶寶所吸收，飲食可千萬不可馬虎，應避免攝取高油高鹽高糖的食品，以及多吃富含營養素的食材，讓寶貝健康的成長。此階段孕婦可多補充鈣、鐵、卵磷脂、DHA等營養素。
孕婦餐食譜
了解孕婦在懷孕各階段所需要的營養成分之後，相信大家對一定有更多的認識，現在就介紹準媽媽們兩道在懷孕前間可以簡單準備的孕婦餐食譜，做法簡單卻又營養美味，就算是孕期也可以享受美食。
碧綠炒雙鮮 | 材料 豌豆100公克 彩椒100公克 新鮮蝦子100公克 干貝 100公克 蔥段 適量 鹽 適量 橄欖油 適量 薑絲 適量 | 步驟1.將豌豆較粗的纖維去除、蝦子剝殼開背去腸泥、彩椒切塊、干貝切半備用。 2.將處裡完畢的蝦子、干貝汆燙。 3.鍋子倒入橄欖油預熱，並加入薑絲及蔥段爆香。 4.加入豌豆、彩椒，最後加入蝦子、干貝、調味料拌炒，炒至全熟即可盛盤。 |
香菇雞湯 | 材料 香菇 3朵 雞腿肉（去皮） 300公克 枸杞 一把 紅棗 20顆水 適量 鹽 適量 | 1.將乾香菇及枸杞泡水泡開。 2.將雞腿肉放入煮沸熱水汆燙30秒後撈起。 3.另準備一鍋熱水，加入乾香菇、枸杞、紅棗。 4.加熱至沸騰後，加入雞腿肉，以中小火燉煮。 5.起鍋前加入適量鹽巴即可。 |
孕婦餐推薦
在了解了孕婦在懷孕期間所需要攝取的營養之後，準媽媽們可以更加瞭解需要涉入那些營養成分，若孕婦在懷孕期間無暇準備三餐飲食，可以參考御品精緻月子餐，提供美味又營養的孕婦餐，讓孕婦們吃得安心又健康。
御品精緻月子餐特色
- 三餐現做熱送，強效保溫不又再加熱
- 客製化飲食、禁忌食材
若孕婦有想要預訂孕婦餐，不妨參考御品精緻月子餐，為您製作美味健康餐點。
本文由儷生竹北產後護理之家專業撰稿/專業護理師王逸雯護理師審稿。
儷生產後護理之家 王逸雯護理師
服務年資：
居家護理師 6年
婦產科3年