坐月子是媽媽在產後所經歷的重要階段,這段期間除了要充分休息、足夠睡眠、心情保持愉悅外,在飲食調理的部分也至關重要,才得以幫助媽媽在產後快速恢復元氣及狀態,那麼不同階段應該怎麼吃?自己煮月子餐的重點有哪些?飲食建議品項又有哪些呢?這篇文章讓您快速了解產後飲食菜單及食譜建議。
月子餐菜單料理,協助你了解產後飲食菜單及食譜建議
俗語說:「產前補胎,產後顧月內」。
儷生產後護理之家配合御品精緻月子餐,每日現煮直送,少油少塩、無人工味精,一日六餐,健康餐點由中醫師和專業廚師共同設計適合媽咪的產後調理菜單,營養師調控每餐熱量,三方把關讓媽咪補充元氣不負擔。
坐月子期間怎麼吃?其實應以攝取均衡六大類食物為主,可以根據媽媽產後階段來了解我們應該要吃什麼:
此階段調理重點為傷口的癒合及恢復、排除體內惡露與刺激乳汁分泌為主,飲食應低油低鹽、避免刺激性食物、補充新鮮且足夠的蛋白質及水分。例如:新鮮鱸魚湯、青木瓜燉排骨都是很不錯的選擇。
重點筆記:前兩週應避免吃含麻油、人蔘、酒的食物,以避免造成傷口發炎及產後出血的狀況。
此階段調理重點為補強機能活力、增加泌乳量等,飲食的建議應攝取大量的蛋白質及足夠的水分,如各式燉湯、無糖豆漿等。
重點筆記:應避免攝取油炸類、刺激性、加工食品。
此階段調理重點為滋補養氣、恢復元氣,可以開始吃含有麻油的料理並注重飲食均衡,攝取足夠水分。
重點筆記:應避免攝取油炸類、過度加工的食品。
儷生產後護理之家:璦馨精緻月子餐,由專業團隊打造健康均衡且菜色多變的月子餐,提供多樣燉品及食物,並根據產後3階段食補調理,為媽媽製作美味餐點,補充每日所需營養,幫助產後快速復原。若在飲食上有相關的禁忌,也可以根據媽媽需求客製化餐點。
月子餐菜單:分享產後早餐 |
早餐 | 主食一份、主菜一份、茶飲一份、燉品一份 |
月子餐菜單:分享產後午餐 |
午餐 | 主食一份、主菜一份、配菜一份、青菜一份、燉品一份、茶飲一份、甜點一份 |
月子餐菜單:分享產後晚餐 |
晚餐 | 主食一份、主菜一份、配菜一份、青菜一份、燉品一份、茶飲一份、甜點一份 |
有許多家庭因為預算、自身考量等因素選擇在家中坐月子,月子餐自己烹煮有哪些注意事項呢?
媽媽在產後應把握時間補充營養,應挑選新鮮且自然的原型食物,避免過度加工的食品、酒精、咖啡因、生冷食物、過鹹料理。
月子餐烹煮時應掌握少油、少鹽、少糖的適量調味,辛辣、具刺激性的調味也應避免,且應使用植物油代替豬油,以免攝取過多脂肪造成身體負擔。
月子餐的烹煮方式應以蒸煮、燉、烤、清炒為主,避免使用油炸或大量油熱炒。
媽媽應均衡攝取六大類食物,不要害怕無法回到原本體重而忌口,適時適量並均衡飲食,保持愉悅的心情才是最重要的。
在家自行煮月子餐掌握均衡飲食的原則,每餐均衡飲食並有各式湯品,以下提供一週食譜建議供參考:
早餐 | 午餐 | 晚餐 | |
星期一 | 什錦麵 養生時蔬 健脾乾連湯 止渴茶 |
香椿飯 清燉牛肉 塔香雞丁 玉竹多利魚湯 紅豆麥片湯 季節時蔬 階段性茶飲 |
米豆飯 港式蔥油雞 茶碗蒸 助眠雞湯 黑糖桂圓小湯圓 季節時蔬 養生茶 水果 |
星期二 | 手工馬芬堡 烤時蔬 蘑菇松露湯 止渴茶 |
十穀米飯 百菇炒肉絲 蒸鱸魚狗尾草雞湯 黑糖芝麻元宵 季節時蔬 階段性茶飲 |
香鬆飯 蜜汁叉燒肉 腰子肉片 何首烏雞湯 桂花小米粥 季節時蔬 養生茶 水果 |
星期三 | 茶油蛋麵線 腐竹炒三絲 枸杞虱目魚湯 止渴茶 |
小米飯 蔭鳳梨蒸多利魚 碧玉筍雞柳佐山藥 竹笙花菇排骨湯 芝麻糊 季節時蔬 階段性茶飲 |
芝麻飯 芋頭排骨 清炒中卷 豐胸排骨湯 桃膠美人羹 季節時蔬 養生茶 水果 |
星期四 | 鮑魚蟹肉粥 滑蛋雪白菇 海帶玉米排骨湯止渴茶 |
紫地瓜飯 蔥爆豬肉片 清炒蝦仁 茶樹菇雞湯 烤布蕾 季節時蔬 階段性茶飲 |
薑黃飯 客家枯咾肉 烤鯖魚 雞湯 蓮子米苔目 季節時蔬 養生茶 水果 |
星期五 | 鮭魚野菇燉飯 烤奶油玉米巧達湯 止渴茶 |
糙米飯 脆皮雞腿 蟹黃豆腐煲 歸芎鱸魚湯 黑糖薑汁地瓜 季節時蔬 階段性茶飲 |
紅藜麥飯 彩椒肉片 瓜仔蒸肉 黃金雞湯 黑芝麻燕麥糊 季節時蔬 養生茶 水果 |
星期六 | 中式乾拌麵線 低脂雞柳 養生蔬果湯 止渴茶 |
地瓜飯 港式豆豉蒸小骨排 雪菜燴鯛魚 十全雞湯 紫米桂圓粥 季節時蔬 階段性茶飲 |
紅蘿蔔飯 番茄紅燒牛腩 肉末四季炒蛋 當歸燉鮑魚 金瓜鮮奶露 季節時蔬 養生茶 水果 |
星期日 | 潮鯛瘦肉粥 金菇木須蛋肝連湯 止渴茶 |
紫米飯 腰果炒雞柳 蘆筍肉絲佐山藥 增乳豬腳湯 紅豆小湯圓 季節時蔬 階段性茶飲 |
南瓜飯 醬燒豬梅花 三杯豆腐 百合牛肉湯 四神甜湯 季節時蔬 養生茶 水果 |
在看完了文章之後,相信各位爸爸媽媽對產後飲食有更深入的了解,產後可以遵循3大階段飲食建議及4大重點烹煮美味的月子餐,若你覺得自己煮月子餐太過麻煩、沒有時間備料或是準備這麼多樣的食材,不妨預訂由專業團隊設計的御品精緻月子餐,提供多樣化月子餐、控管每日熱量,讓媽媽身心快速復原喔。
本文由儷生產後護理之家專業撰稿/專業護理師王逸雯護理師審稿。
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